年菜預購推薦【晶品北海餐廳】幸福小家庭年菜饗宴(5人份)主廚當天現做,2021年菜外帶｜新北-三重

2020-12-222021-02-19Liz栗子Leave a Comment

揮別紛紛擾擾的2020，將邁入幸福年2021！隨著過年的腳步越來越近…，讓我們來準備過個好年，再次全力以赴出發！這次來介紹適合「小家庭年菜組」（適合5人份），像我家是小家庭，如果菜色太多，一定不只吃一餐，不過保存年菜最好的方法，還是覺得吃進肚子裡最好，所以抓好「份量」就很重要，像小家庭我就滿喜歡這種五道式年菜組～

內容目錄

2021飯店年菜外帶 | 新北三重

年節期間雖然家中成員並不多，但是全家人團聚一起吃團圓飯是大家很看重的，感謝家裡的成員都平安、健康的聚再一起，為了年節期間不讓老媽在廚房內忙忙碌碌，所以找「有家庭味的年菜」，讓媽媽不用自己煮，又能從年菜中吃到家庭料理的味道，這次發現的是三重市集賢路上的「晶品北海餐廳」，以婚宴、尾牙、圍爐等主題宴會館～

媽媽的味道，又可以吃到主廚的手藝

這次我們主要是要來年菜開箱…內容：「幸福小家庭年菜組 $ 3,980 / 5人份」年菜預購推薦，🔽 最下面有附年菜資訊。

🔺 晶品北海餐廳 位於三重的集賢路上，公車站牌名稱是五華街口，餐廳旁邊就是停車場，交通方便

🔺北海晶品的宴會館大廳，佈置明亮寬敞

🔺宴會館內的桌椅擺設，年節期間沒有休假，可以訂桌內用，享受總舖師功夫菜輪番上桌

🔺場地提供：喜宴、尾牙、包場聚會，另外也服務抓周禮俗、彌月禮、大宴小酌、獨立包廂

🥢 2021饕客棧外帶年菜開箱

芋香櫻花八寶飯

🔺 芋香櫻花蝦油飯

櫻花蝦份量很充足，櫻花蝦的香氣有進入到油飯裡，迷人的香氣、酥脆的口感和軟Q的糯米，平凡又熟悉的油飯，卻是連結家的味道。

蟲草蕈菇砂鍋雞

🔺 蟲草蕈菇砂鍋雞

碗里的雞湯飄出來的香味飄入心裡，金黃色澤的雞湯加上蕈菇，引香入味，湯汁醇厚不膩，超級具有誘惑力的，冬日裡來碗蕈菇雞湯，喝下去的每一口，都感受到身心暖和起來了…！

干貝天味佛跳牆

🔺 干貝天味佛跳牆

這道佛跳牆可厲害了，是年菜人氣王！以多道食材與費工技法工序而成，像是黑豬排骨、豬腳、雞翅、干貝、鮑魚角、金勾蝦、大甲芋頭、脆筍片、黑魚皮、栗子、香膏、海參、紅棗…等食材，湯的滋味底薀很足，仔細品嚐，食材溶入湯汁中，喝得到鮮味，口口滑順深醇，讓人感到驚艷!!!

老闆說：北海晶品的佛跳牆已經26年了，湯頭濃郁，用料實在，喝得出來滿滿膠質，而且食材嚴選，高湯是用功力焢出來的，重點是不會油膩感，吃美食又兼顧健康，擁有很多老饕級鐵粉。

我們想跟老闆打探為什麼他的佛跳牆這麼好吃，老闆有稍稍透露說：「材料要一層一層放，順序會影響重點」，但想要再深入了解到底秘訣在哪裡，老闆就都笑笑帶過了，打探失敗～但是能喝得出來老闆跟主廚真的是有鑽研過，如何做出好吃的佛跳牆～

迷迭香戰斧法豬

🔺 迷迭香戰斧法豬

有別於一般傳統年菜中常見的筍絲蹄膀，老闆特別考量到年輕人（小夫妻家庭）比較不喜歡蹄膀的油膩感，但年菜中總是要來道好吃的豬肉主菜，所以就遵循傳統又帶點創新，用戰斧豬排來取代蹄膀，這道戰斧法豬的肉質新鮮彈嫩，吃起來口感很優，整體紮實、軟嫩多汁，有種大口吃肉，滿足於肉慾的飽足感！

椒鹽富貴黃金鯧

🔺 椒鹽富貴黃金鯧

這層黃金鯧的魚肉，肉質Q彈、細嫩、鮮甜，炸的酥酥的，搭配椒鹽吃，非常香，大人小孩都愛，一口接一口地吃。

🔴 除夕團圓飯的由來
除夕晚上（除夕的日期不定，可能是臘月廿九為三十日），全家團圓一起吃年夜飯，又稱「圍爐」，圍爐時不分長幼皆一起吃，在家的成員一定要等到全家到齊才開動，象徵團圓的年夜飯尤為重要。以前年夜飯必定全家大小留在長輩家中吃，不過近年來家庭漸漸轉變成訂購年菜或上餐廳的方式。

幸福小家庭組5道菜，店家上面是寫3~4人份，我們一行人6人試吃覺得份量hen可以，年菜料理是當天新鮮現做，外帶回去或是宅配到府（可選擇到貨時段），拿到年菜，馬上就可以吃了，不需要再微波加熱，非常方便又能吃到新鮮的食材。家裏需要拜拜的話，可以選擇早上時段送達，或是親取外帶喲，現代媳婦過年也是要多多休息，不需要逼得自己七早八早買菜，大包小包地提菜及煮的滿身大汗。

💖 來自老闆的貼心小叮嚀：
我們在吃之前都會拍照，一道一道認真地拍照，結果上菜後我們花了一些時間在拍照上，老闆就不斷的飄過來說，料理要趁熱熱吃才好吃喔，覺得很像家中長輩一樣溫馨。